 |
 |
|
|
Menu Restaurant OINC</1>
Met gebruikmaking van dagverse- en seizoensproducten heeft onze chef-kok, Gerwin van den Hoorn, tezamen met zijn team een 3-gangen diner samengesteld; onze medewerkers informeren u graag over het inhoud van het menu!
Indien u een diner inbegrepen heeft in u arrangement en u gebruik wenst te maken van een a la carte diner dan is dit mogelijk tegen een toeslag van € 7,50 per persoon.
Tevens is het mogelijk in overleg met de chef een 4-, 5-, of 6-gangen surprise menu samen te stellen.
4-gangen € 42,50
5-gangen € 50,00
6-gangen € 55,00
Voorgerechten
Op de huid gebakken zeebaars met knolselderij, seranoham en een truffelsaus
€ 11,00
Gerookte tonijnfilet op een bavarois van aardappel met een krokantje van truffelaardappel
€ 11,00
Salade van gebraden eend met eendelever, gegrilde appel en een aceto dressing
€ 11,50
Club sandwich van ontbijtkoek met wildzwijnham, vossebessencompôte en een crème van pastinaak
€ 11,00
Schuimige soep van prei en morilles met garnituur
€ 8,50
Voorgerecht van de chef
€ 10,50
Hoofdgerechten
Gegrilde coquilles met zacht gegaarde Schotse zalm en een anti-boise van citroengras
€ 21,50
Op de graat gesauteerde griet met een saus van safraan
€ 20,50
Gegrilde kalfsrib-eye met een bitterbal van kalfszwezerik en jus van kummel
€ 22,50
Gebraden runderezel met een saus van zwarte en rode peper
€ 20,50
Gegrilde kalkoenfilet met citrusbroodkruim en koriander boter met zijn eigen jus
€ 20,50
Terrine van savooikool, rode ui en wortel met een crêpes van courgette
€ 19,50
Hoofdgerecht van de chef
€ 18,50
Desserts
Soep van ananas met een crème van rozemarijn en kokossorbetijs
€ 8,50
Gepocheerde peer met siroop van rode port en een ravioli van marsepein met kruidnagelijs
€ 8,50
Crème brûlée van rabarber met kaneelroomijs
€ 8,50
Kwark- mascarponetaart met gember en chocolade
€ 8,50
Diverse soorten kaas met huisgemaakt notenbrood en heidehoning
€ 10,00
Nagerecht van de chef
€ 8,50
Wijnkaart
|
|
|
| |
Witte Wijnen
|
|
Glas |
Fles |
|
|
Frankrijk - Loire
|
|
|
|
|
| 2005 |
Muscadet de Serve et MaineHelderwitte wijn met een groene fonkeling, het rinse van groene appels en een zilte, zeeachtige mineraliteit
|
|
€ 4,25 |
€ 21,00 |
|
|
|
|
|
|
|
| |
Frankrijk - Elzas
|
|
|
|
|
| 2005 |
Pinot Blanc, Hugel & FilsVol rijpe, zachte, soepele elegante wijn met fruittonen van linde- en asia bloesem
|
|
|
€ 31,50 |
|
| 2005 |
Gentil, Hugel & FilsBijzonder succesvolle blend die op een harmonieuze wijze het fruit, het droge en het gestructureerde combineert
|
|
|
€ 24,50 |
|
| |
Frankrijk - Zuid Frankrijk
|
|
|
|
|
| 2006 |
Viognier, LarocheDelicate wijn met bloemige aroma’s en in de smaak nuances van abrikoos en lichte specerijen
|
|
€ 4,50 |
€ 24,50 |
|
| |
Nieuw-Zeeland
|
|
|
|
|
| 2004 |
Regional Collection, Nobilo, ChardonnayElegante Chardonnay met aroma’s van rijpe peren en nectarines
|
|
€ 4,75 |
€ 24,50 |
|
| |
Oostenrijk
|
|
|
|
|
| 2005 |
Gruner Veltiner, L.SophieDroge, tintelfrisse wijn, met fruitige aroma’s
|
|
€ 4,95 |
€ 26,50 |
|
| |
Verenigde staten
|
|
|
|
|
| 2005 |
Private Selection Chardonnay, Robert MondaviVolle, houtgerijpte wijn waarin exotisch fruit, vanille en kruidige aroma’s elkaar goed aanvullen
|
|
|
€ 42,50 |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Rode Wijnen
|
|
Glas |
Fles |
|
| |
Frankrijk - Beaujolais Village
|
|
|
|
|
| 2005 |
Château des Vierres, Georges DuboeufLichte, zachte wijn gemaakt van de gamay-druif met aroma’s van rood fruit.
|
|
€ 4,50 |
€ 24,50 |
|
| |
Frankrijk - Bordeaux
|
|
|
|
|
| 2003 |
Cru Bourgeois Supérieur Château SégurStijlvolle, stevige Haut-Medoc met complexe aroma’s van zwarte bessen en laurier.
|
|
|
€ 29,50 |
|
| |
Frankrijk - Loire
|
|
|
|
|
| 2004 |
Sancerre Rouge, Pascal JoviletLicht kruidige, robijnrode wijn met een typisch aroma van Pinot Noir.
|
|
|
€ 39,50 |
|
| |
Italië
|
|
|
|
|
| 2005 |
Chianti Superoire IL Leo, RuffinoZachte, robijnrode wijn met fruitige aroma’s.
|
|
€ 4,75 |
€ 27,50 |
|
| |
Australië
|
|
|
|
|
| 2005 |
Tarrango, Brown BrothersTarrango is een bijzondere, avontuurlijke wijn, boordevol vrolijke aroma’s van rood zomerfruit. Lekker licht, maar toch intens.
|
|
€ 4,50 |
€ 24,50 |
|
| 2004 |
Regional Collection, Nobilo, MerlotFruitige wijn, vol en zacht met een complexe smaak en een lange soepele afdronk.
|
|
|
€ 27,50 |
|
| |
Verenigde staten
|
|
|
|
|
| 2005 |
Private Selection Cabernet Sauvignon, Robert MondaviRijke wijn vol aroma’s van zwarte bessen en kruiden en een lange, volle afdronk.
|
|
|
€ 42,50 |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Overige dranken
|
|
|
|
|
| |
Koffie |
|
|
€ 2,05 |
|
| |
Espresso / cappuccino |
|
|
€ 2,20 |
|
| |
Thee |
|
|
€ 1,85 |
|
| |
Frisdranken vanaf |
|
|
€ 2,25 |
|
| |
Vruchtensappen vanaf |
|
|
€ 2,80 |
|
| |
Glas bier vanaf |
|
|
€ 2,20 |
|
| |
Glas bier speciaal |
|
|
€ 3,00 |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Villaseta, Catarratto, Sicilia, Italië, |
|
|
|
|
| |
per glas |
|
|
€ 3,40 |
|
| |
per fles |
|
|
€ 18,00 |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Villaseta, Nero d’Avola, Sicilia, Italië |
|
|
|
|
| |
per glas |
|
|
€ 3,40 |
|
| |
per fles |
|
|
€ 18,00 |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Jenever, Vieux, Beerenburg |
|
|
€ 2,35 |
|
| |
Jägermeister, Corenwijn |
|
|
€ 2,65 |
|
| |
Diverse whisky's vanaf |
|
|
€ 5,25 |
|
| |
Sherry, Port, Vermouth |
|
|
€ 3,30 |
|
| |
Bacardi |
|
|
€ 5,00 |
|
| |
Gin, Wodka |
|
|
€ 4,75 |
|
| |
Campari, Pernod |
|
|
€ 4,40 |
|
| |
Diverse cognacs vanaf |
|
|
€ 6,50 |
|
| |
Diverse likeuren vanaf |
|
|
€ 4,65 |
|
| |
Armagnac, Calvados vanaf |
|
|
€ 6,65 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
